Предлагаю Вам превосходное блюдо - треска "по австралийски".
В этот раз, чтоб сделать данное простое блюдо всем нам потребуется поначалу приготовить соус, чем тут мы и займемся. К слову, о соусах - вкусный и очень простой рецепт с фото соуса песто есть на сайте
http://recepti-gotovit.ru/sousy/kak-prigotovit-sous-pesto-v-domashnih-usloviyah.html
Взять одну луковицу шалота и чистим, точно также очистите 2 зубчика чеснока и затем имбирь (небольшой кусочек), все это достаточно мелко нарезать и поджарить на масле оливковом - 1 ст.л.. Добавьте сто миллилитров белого вина и дожидаемся, пока оно выпарится, потом прибавляем рыбный бульон, также ожидая пока он не выпарится полностью.
Затем берем 30% сливки — 100 мл и затем вылить в соус, мешаем, доводим до загустения.
Перед приготовлением такого австралийского блюда вам необходимо будет взять 4 помидора и высушить на солнце. Теперь вернемся к готовке, возьмите высушенные помидоры нарезаем их и добавим в соус. Мешаем, ждем минуты три, снимаем с огня и пропускаем через комбайн.
Отварите 500-600 грамм зеленого горошка и также пропустить через кухонный комбайн, затем полученное пюре вспрыскиваем лимонным соком.
Потом возьмите 4 тигровые креветки и отвариваем их до готовности, очистите их. Теперь возьмите рыбное филе и по вкусу солим и перчим.
Теперь взять сковороду нагреем ее, нальем чуть-чуть масла и прибавим рыбку, поджариваем в течение 10 минут. И так простое и вкусное блюдо готово, теперь осталось на блюдо красиво выложить и после этого подать к столу. Для этого взять плоскую тарелку, выкладываем на нее пюре из горошка, уложите рыбу, кладем на нее креветки. Все украсить оставшимися сушеными помидорамии помидорами «черри» .
Заключительный штрих — украсить простое и вкусное блюдо перьями лука и вокруг заливаем приготовленным соусом.
